DSpace Eлектронний репозиторій Сумського НАУ
 

Sumy National Agrarian University >
Наукові праці >
Патенти >

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/6186

Назва: М'ясовмісна варена ковбаса "Качина" з екстрактом чорної смородини
Інші назви: Мясосодержащая вареная колбаса «Утиная» с экстрактом черной смородины
Meat-containing sausage "Kachina" with black currant extract
Автори: Пасічний, Василь Миколайович
Божко, Наталія Володимирівна
Тищенко, Василь Іванович
Пасичный, Василий Николаевич
Божко, Наталья Владимировна
Тищенко, Василий Иванович
Pasichniy, Vasil Mikolaiovich
Bozhko, Natalia Vladimirovna
Tishchenko, Vasily Ivanovich
Ключові слова: м'ясо качки
м'ясо-вмісна ковбаса
екстракт чорної смородини
мясо утки
мясо-содержащая колбаса
экстракт черной смородины
duck meat
meat-containing sausage
black currant extract
Дата публікації: 10-жов-2017
Видавець: Сумський національний аграрний університет
Бібліографічний опис: Пасічний В. М. М'ясовмісна варена ковбаса "Качина" з екстрактом чорної смородини [Електронний ресурс] : пат. 119885 UA A23L 13/60. / В. М. Пасічний, Н. В. Божко, В. І. Тищенко ; заявник і патентовласник Сумський нац. аграрн. ун-т. - № 04511, заявл. 10.05.2017, опубл. 10.10.2017 р., Бюл. № 19.
Короткий огляд (реферат): У патенті на корисну модель наводяться дані про м'ясо-містку варену ковбасу, яка містить м'ясо качки, м'ясо індика механічного обвалювання, печінку яловичу або свинячу, серце яловиче або свиняче, шпик боковий, крохмаль, перець чорний мелений, горіх мускатний, коріандр мелений, сіль кухонну, нітрит натрію, відрізняється тим, що згідно з корисною моделлю на стадії приготування фаршу як антиокислювальну добавку до фаршу додають екстракт чорної смородини сухий. В патенте на полезную модель приводятся данные о мясе-содержащей вареной колбасе, которая содержит мясо утки, мясо индейки механической обвалки, печень говяжью или свиную, сердце говяжье или свиное, шпик боковой, крахмал, перец черный молотый, орех мускатный, кориандр молотый, соль поваренную, нитрит натрия, отличается тем, что согласно изобретению на стадии приготовления фарша как антиокислительную добавку к фаршу добавляют экстракт черной смородины сухой.
Опис: In the patent for a useful model data is provided on the meat-containing of boiled sausage containing duck meat, turkey meat mechanically, beef liver or pork, beef or pork heart, spinach side, starch, ground black pepper, walnut nutmeg, coriander powder, sodium salt, sodium nitrite, is distinguished by the fact that, according to a useful model, in the preparation stage, the ground as an antioxidant additive to the minced meat is added to the sausage extract of dry black currant.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/6186
Розташовується у зібраннях:Патенти

Файли цього матеріалу:

Файл Опис РозмірФормат
М'ясовмісна варена ковбаса Качина.pdf178,05 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

 

Valid XHTML 1.0! Програмне забезпечення DSpace Авторські права © 2002-2005 Массачусетський технологічний інститут та Х’юлет Пакард - Зворотний зв’язок